Resep Membuat Ice Cream Jahe Saus Aprikot Tabur Biskuit

Bosan dengan ice cream instan? Ice cream kali ini bisa dijadikan alternatifnya. Untuk membuatnya sendiri di dapur rumah, silahkan simak Resep Membuat Ice Cream Jahe Saus Aprikot Tabur Biskuit  di bawah ini. Cara membuatnya lumayan lama dan rumit namun akan sebanding dengan rasanya. Nikmati Ice Cream Jahe Saus Aprikot Tabur Biskuit ini bersama keluarga tercinta. Dengan taburan biskuit, ice cream ini begitu cantik dan enak. Selamat Mencoba

Bahan:

Es krim Jahe :

• 100 ml air jahe
• 500 ml krim kental, dinginkan
• 6 kuning telur ayam, kocok lepas
• 175 gram gula pasir

Saus Aprikot:

• 125 gram gula palem
• 125 ml krim kental, kocok kaku
• 125 gram aprikot kalengan, tiriskan, potong dadu ukuran 1/2 cm
• 40 gram mentega tawar

Taburan:

• 5 buah biskuit cokelat keping siap pakai, hancurkan
• 5 sdm mentega tawar, lelehkan
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt jahe bubuk

Cara Membuat:

Es krim: Kocok kuning telur dan gula pasir, sambil ditim di atas api kecil hingga mengembang.
Tambahkan air jahe, kocok kembali selama 5 menit, hingga mengental dan ringan. Angkat, dinginkan. Tutup dengan plastik, simpan dalam freezer selama 20 menit hingga bagian tepi mengeras. Sisihkan.
Letakkan wadah krim dingin dalam mangkuk berisi air es. Kocok hingga mengembang. Angkat.
Masukkan krim kocok ke dalam adonan jahe, kocok kembali hingga rata. Tutup wadah, simpan dalam freezer hingga bagian tepi mengeras.
Keluarkan, kocok kembali hingga halus dan tercampur rata, simpan kembali dalam freezer hingga mengeras. Lakukan hal yang sama sebanyak 3 kali hingga es berbutir sangat halus. Simpan dalam freezer hingga es membeku, sisihkan.
Saus: Campur gula palem, krim kocok, aprikot, dan mentega tawar. Jerang di atas api sedang, aduk rata hingga mengental. Angkat, simpan dalam lemari pendingin hingga saat akan disajikan.
Taburan: Campur biskuit, mentega, gula, dan jahe bubuk, aduk rata. Tuang ke dalam loyang datar berukuran (25x20x2) cm,  yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven panas suhu 180o C selama 5 menit, angkat. Dinginkan.
Sajikan es krim dengan saus dan taburan.

Mudah bukan? Selamat mencobaaa...